Hovězí pastrami terina

Co je ve sklenici

Hovězí pastrami terina je poctivá masová delikatesa inspirovaná chutí klasického pastrami. V jedné sklenici najdete výrazné české hovězí maso, promyšlené kořenění, pepřový charakter a jemný uzený tón, který k pastrami neodmyslitelně patří.

Není to obyčejná pomazánka na chleba. Terina má hutnější masovou strukturu, dobře se roztírá, ale pořád si drží charakter skutečného masa. Hodí se ve chvíli, kdy chcete rychle připravit něco výraznějšího — na svačinu, večerní prkénko, návštěvu i jako jedlý dárek.

Chuťový profil

Dominantní je plná chuť hovězího masa, doplněná výraznější linkou pepře, koření a jemným uzeným nádechem. Terina je sytá, masová a příjemně kořeněná, ale nepřebíjí ji ostrost ani zbytečná slanost.

Chuťově připomíná dobré pastrami v uhlazenější podobě — výrazné, aromatické a připravené rovnou na chléb.

Jak ji dostat na stůl

Podávejte vychlazenou nebo při pokojové teplotě. Nejlépe funguje na čerstvém kváskovém chlebu, opečené bagetě, toastu nebo ciabattě.

Skvěle ji doplní:

• nakládané okurky,
• červená cibule nebo nakládané cibulky,
• hrubozrnná hořčice,
• křenová majonéza,
• kysané zelí,
• vinné želé,
• pečená paprika.

Výborně se hodí také na degustační prkénko k sýrům, uzeninám a nakládané zelenině. Když chcete rychlý „deli“ sendvič, namažte ji na opečený chleba, přidejte hořčici, okurku a pár plátků cibule.

Párování

Víno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Frankovka nebo Pinot Noir.
Pivo: polotmavý ležák, amber ale nebo silnější svrchně kvašené pivo.
Nealko: fermentovaná limonáda, domácí ledový čaj nebo lehce perlivá voda s citronem.

Ruční výroba a kvalita

Každá sklenice vzniká ručně v malé české manufaktuře Meat Atelier. Používáme české maso z ověřených chovů a jednoduché složení bez lepku, bez zbytečné chemie a bez dochucovadel, která by překrývala chuť masa.

Chuť pastrami teriny stojí na dobré surovině, koření a poctivém postupu. Výsledkem je výrazná masová sklenice, která se hodí do spíže, na prkénko i jako dárek pro někoho, kdo má rád poctivé maso.

Sterilováno v autoklávu

Výrobek je tepelně sterilován v autoklávu, takže jej můžete skladovat při pokojové teplotě. Minimální trvanlivost je 9 měsíců. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 48 hodin.