Kachní rillettes Grand Marnier

Co je ve sklenici

Kachní rillettes Grand Marnier jsou jemnější masová delikatesa z českého kachního masa, doplněná decentním tónem pomerančového likéru. Maso připravujeme tak, aby zůstalo vláčné, šťavnaté a plné přirozené kachní chuti. Grand Marnier do chuti přidává lehkou citrusovou linku, která kachní maso krásně zjemní a dodá mu slavnostnější charakter.

Není to obyčejná pomazánka. Kachní rillettes mají plnější, kulatou chuť a vláčnou strukturu, která se dobře roztírá, ale pořád si drží poctivý masový základ. Hodí se na rychlý předkrm, večerní prkénko, posezení s vínem i jako jedlý dárek pro někoho, kdo má rád jemnější masové delikatesy.

Chuťový profil

Chuť stojí na kachním mase — je plná, jemná, lehce nasládlá a příjemně tučnější. Grand Marnier přidává citrusově-ovocný tón s pomerančovým dozvukem, který rillettes odlehčuje a dává jim elegantnější výraz.

Výsledkem je rillettes s kulatou kachní chutí, jemnou ovocnou linkou a dlouhou masovou dochutí. Výrazné tak akorát na prkénko k vínu, ale dost jemné i pro ty, kdo dávají přednost uhlazenějším chutím.

Jak je dostat na stůl

Podávejte lehce vychlazené nebo při pokojové teplotě. Nejlépe fungují na čerstvém kváskovém chlebu, opečené bagetě, toastu nebo krekrech.

Skvěle je doplní:

• pomerančové nebo meruňkové chutney,
• brusinky,
• nakládané cibulky,
• kyselé okurky,
• jemná hořčice,
• čerstvé máslo,
• vlašské ořechy,
• sušené ovoce,
• čerstvé bylinky.

Na prkénku je kombinujte s pečivem, tvrdšími sýry, nakládanou zeleninou, ovocným chutney a sklenkou vína. Pro rychlý předkrm stačí opečená bageta, vrstva kachního rillettes a lžička pomerančového chutney nebo pár nakládaných cibulek.

Párování

Víno: Chardonnay, Pinot Noir, suché růžové víno nebo lehčí červené víno s ovocnějším projevem.
Pivo: světlý ležák, pšeničné pivo, saison nebo jemnější amber ale.
Nealko: jablečný mošt, pomerančová limonáda, fermentovaná limonáda nebo perlivá voda s plátkem pomeranče.

Ruční výroba a kvalita

Každá sklenice vzniká ručně v malé české manufaktuře Meat Atelier. Používáme české kachní maso z ověřených chovů a jednoduché složení bez lepku, bez zbytečné chemie a bez přísad, které by překrývaly chuť masa.

Kachní rillettes Grand Marnier stojí na dobré surovině, šťavnaté masové struktuře, vyváženém dochucení a jemné citrusové lince. Je to sklenice pro chvíle, kdy chcete na stůl dostat něco masového, ale zároveň elegantního a trochu slavnostního.

Sterilováno v autoklávu

Výrobek je tepelně sterilován v autoklávu, takže jej můžete skladovat při pokojové teplotě. Minimální trvanlivost je 9 měsíců. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 48 hodin.