Hovězí po burgundsku - Bourguignon

Co je ve sklenici

Hovězí po burgundsku Meat Atelier je poctivé hotové jídlo inspirované francouzskou klasikou boeuf bourguignon. České hovězí maso připravujeme pomalu na červeném víně spolu s kořenovou zeleninou, cibulí a bylinkami, aby vznikla hluboká, plná a přirozeně aromatická omáčka.

Díky dlouhému tažení je maso měkké, šťavnaté a snadno se dělí vidličkou. Omáčka má výrazný masový základ, jemnou vinnou kyselinku a lehce nasládlý tón zeleniny. Výsledkem je hotové jídlo, které stačí ohřát — a na stole máte plnohodnotný oběd nebo večeři bez dlouhého vaření.

Chuťový profil

Chuť stojí na hovězím mase, červeném víně a pomalu tažené zeleninové omáčce. Je plná, masová a kulatá, s jemnou vinnou kyselinkou, lehkou sladkostí kořenové zeleniny a dlouhým bylinkovým dozvukem.

Bourguignon je sytější, elegantnější jídlo — ideální pro chvíle, kdy chcete něco poctivého, teplého a výrazného, ale nechcete stát hodiny u plotny.

Jak ho dostat na stůl

Obsah sklenice přendejte do kastrůlku a pomalu ohřejte. Podle potřeby můžete přidat trochu vody nebo vývaru, aby omáčka získala přesně takovou konzistenci, jakou máte rádi. Nevařte prudce — stačí pozvolna prohřát.

Skvěle se hodí k:

• bramborové kaši,
• čerstvým těstovinám,
• karlovarskému knedlíku,
• vařeným nebo pečeným bramborám,
• rýži,
• opečené bagetě,
• křupavému chlebu.

Pro slavnostnější servírování přidejte trochu čerstvé petržele, kousek másla do přílohy nebo pár opečených žampionů. Pro rychlou večeři stačí ohřát, přidat dobrý chléb a nalít sklenku červeného vína.

Párování

Víno: Pinot Noir, Frankovka, Merlot, Bordeaux nebo Cabernet Sauvignon.
Pivo: polotmavý ležák, amber ale nebo tmavší speciál.
Nealko: hroznový mošt, fermentovaná limonáda nebo perlivá voda s citronem.

Ruční výroba a kvalita

Každá sklenice vzniká ručně v malé české manufaktuře Meat Atelier. Používáme české hovězí maso z ověřených chovů a jednoduché suroviny bez lepku, bez éček a bez zbytečné chemie.

Chuť hovězího po burgundsku nestojí na dochucovadlech, ale na mase, víně, zelenině, bylinkách a pomalé přípravě. Díky tomu máte ve sklenici hotové jídlo, které se hodí do spíže, na chalupu, do práce i jako jistota pro večer, kdy chcete jíst dobře bez vaření.

Sterilováno v autoklávu

Výrobek je tepelně sterilován v autoklávu, takže jej můžete skladovat při pokojové teplotě. Minimální trvanlivost je 9 měsíců. Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 48 hodin.